22 décembre 2011 remise par Pierre THURIN des attestations de stage Hygiène des Aliments et Méthode HACCP aux résidents Cuisiniers du Foyer D'Accueil Vogue la Galère (Restos du Coeur d'Aubagne 13).

Dans le cadre d'une action parrainée par le Rotary Club de La Ciotat / Ceyreste

Recherchons dans le cadre du "Parrainage Club des 40", action Rotarienne, un stage du 2 avril au 31 juillet 2012 pour une étudiante en Master 1 Banque et Affaires Internationales ; Université de la Méditerranée Marseille.
Ce stage doit être accès sur l'international et permettre à cette personne de travailler sur un business plan ou de réaliser un business plan.
Les métiers du tourisme et de l'hôtellerie sont des cibles potentielles comme l'IAA et la filière vin.

Pierre THURIN 06 09 05 46 92



FORMATION découverte et utilisation du Guide des Bonnes Pratiques d'Hygiène en Restauration Traditionnelle

2 Journée sont prévues les 24 et 25 octobre 2011 au choix.

Ces formations peuvent être prises en charge par votre OPCA car ce sont des formations inter entreprises.

Le lieu : La Ciotat Salle de Formation du Restaurant Le Golfe

Pour toute information tel au 06 09 05 46 92.

Objectif de la formation :

A l’issue de la formation les participants seront capables d'analyser eux-mêmes les
risques rencontrés sur leur poste et d'en assurer leur maîtrise par une surveillance adaptée, et seront à même d'apréhender et de mettre en place le Plan de Maîtrise Sanitaire



Le DIF comment ça marche ?

Mesure phare de la loi sur la formation tout au long de la vie, le DIF (Droit Individuel à la Formation) permet de bénéficier d’actions de formation professionnelle pendant ou en dehors du temps de travail. Ces formations sont prises en charge financièrement et le salarié continue de percevoir son salaire. Chaque salarié acquiert ainsi un droit à 20 heures de formation par an (voire davantage en cas d’accord de branche plus favorable), cumulables pendant 6 ans au maximum (soit un plafond de 120 heures maximum*). Chaque année, l’entreprise doit notifier par écrit au salarié, sur son bulletin de paie ou sur un relevé à part, le total des heures acquises au titre du DIF.

* Si les crédits ne sont pas utilisés au bout de 6 ans, le compteur est bloqué à son maximum de 120 heures. Aucun crédit supplémentaire ne viendra s’ajouter dans les années à venir.



Obligations en vue du nouveau classement hôtelier

La réforme du classement hôtelier résulte de la loi du 22 juillet 2009 de développement et de modernisation des services touristiques.
Cette réforme porte sur deux grands axes : le remaniement des normes de classement et la procédure pour obtenir les nouvelles étoiles.
Grâce à des démarches simplifiées, les hôteliers peuvent dès à présent faire la demande de classement de leur établissement selon ces nouvelles normes.

L’ancienne classification des hôtels cessera définitivement en juillet 2012.

Pour les accompagner à l'élaboration du "Pré-diagnostic" par l'hôtelier comme prévu dans les dispositions administratives, en vue de l'intervention d'un Organisme Agréé :
 Art. 1er. − L’exploitant d’un hôtel qui souhaite obtenir le classement de son établissement s’adresse à un
organisme évaluateur accrédité en application de l’article L. 311-6 du code du tourisme et qui figure sur une
liste rendue publique gratuitement sur le site internet de l’organisme mentionné à l’article L. 141-2 du même
code.
l'équipe de PIERRE-THURIN-CONSEIL se tient à votre disposition pour toute information sur cette réforme qui va changer le parc hôtelier français.
Un "Pré-diagnostic" de votre établissement suivant les nouveaux critères doit être effectué et remis à un organisme évaluateur accrédité. Ce diagnostic doit permettre d'analyser l'état actuel de l'établissement et les actions correctives à envisager un nouveau classement dans la même catégorie ou non.
Fort de l'expérience de ses membres PIERRE-THURIN-CONSEIL effectuera ce diagnostic complet et vous informera des discordances éventuelles avec les nouvelles disposition et le nouveau référentiel.
Pour toute information : tel 06 09 05 46 92 // mail : contact@pierre-thurin-conseil.com
Lien sur le site d'Atout France : http://www.atout-france.fr/classement-hotelier

Dans le cadre de l'obligation dite « de sécurité de résultat » de l'employeur, le document unique fait figure d'instrument majeur. Il doit être actualisé en permanence, en fonction de l'évolution des risques du travail. Mais quelle que soit la date de la dernière mise à jour, une révision annuelle est imposée par la réglementation (C. Trav., art. R. 4121-1). Pour la majorité des entreprises, cette actualisation se place fin octobre-début novembre.......... Suivre lien image

Vous trouverez dans le document joint, l ’arrêté du 21 décembre 2009 (paru au JO du 31 décembre 2009), relatif aux règles sanitaires, applicables auxactivités de commerce de détail, d’entreposage et de transport de produits d’origine animale et denrées alimentaires en contenant.

Réforme de la Formation, ce que la loi va changer